自我照護-飲食篇

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發佈日期:2011/03/28

如果你是愛滋感染者,你可能需要面對許多的問題,因而,忽略了健康飲食的重要性。

有一句諺語:「你吃什麼就變成什麼」,健康的飲食對每一個人都非常有益,包括愛滋感染者,這本小冊子將提供一些健康飲食的技巧,也教你如何烹飪。

 

為何飲食對感染者那麼重要? 

#健康的飲食對每個人都一樣重要,不論你是否感染愛滋。

#合併療法(俗稱雞尾酒療法)會產生副作用,有些副作用會改變你對飲食的感覺。

#你可能必須在服藥前或服藥後吃某些食物,或是與食物併用,減緩副作用。

#你的身體愈強壯愈能對抗感染,並且保持健康和幸福。

#要達到這點,一定要吃對你有益的食物,至少不要吃對你有害的食物。

 

我已經有夠多的煩事,吃什麼不是問題,日後再說吧! 

#通常要從飲食獲得益處,並不需要有什麼大改變。

#有時很簡單的,只要妥善安排服藥與用餐的時間。

#以前,常聽到建議愛滋感染者吃高脂肪的食物,以免體重減輕。

#現今,愛滋感染者活得更長久,飲食要節制,攝取均衡食品以保持健康,並避免心臟病的發生。

#如果你服用合併療法,有時不容易改變飲食,因為有時必須在飯前或飯後服藥,有時食物必須與藥物併用。

#你可採納醫師或營養師的意見,再做適宜的計劃。

 

我已經能控制自己的生活了,我不要再拘泥特別的飲食或運動!

#健康狀況會影響你生活快樂的指數。

#食物對你的生活有很大的影響。

#很多愛滋感染者都認為健康的飲食和規律的運動,改變了他們的外貌,同時提昇了自我能力的評價,及對自己的看法。

 

如果食物不是平淡無味或昂貴的話,我會願意吃健康的食物 

#健康食物不一定都很昂貴。

#健康的飲食是指吃很多不同種類的食物,但是不過量。

#通常我們稱它為營養均衡的飲食。不是大量食用某一種食物,而是少量食用各類食物,讓身體正常運作。

#你需要各類的食物,包括各類的水果、蔬菜、米、豆類、麵食,但不要攝取太多的脂肪或醣份。

#沒有一種神奇食物是包含你所需要的一切養份。

 

我自己一個人住,在外面買食物,或吃罐頭食品,比自己煮來得方便

#若是只煮給自己吃,買所有需要的材料,只煮一餐,實在很不划算。

#通常要大量買才有折扣,如:買二送一。

#或許可以煮二人份,留一份第二天吃。

#這有二個好處,一來比較便宜,二來可以減少煮飯的時間。

#或許你可以邀請朋友來一起吃,然後,可以輪流煮飯。

 

我常常在吃飯時間沒有味口,怎麼辦? 

#最好吃點東西,總比一餐不吃的好。

#如果你吃得很開心,即使沒什麼營養,也不要自責。

#不要因為沒有吃某種食物而沮喪,吃得愉快比較重要。

  

 我討厭人家管我,現在又管我吃什麼!

 #通常健康諮詢師或營養師不會告訴你該如何做。

#如果你不相信他們的「指示」,你也不會做的。

#他們只是提供你多樣的選擇,供你參考而已。

#通常他們都很善良,給你有關食物和飲食的建議,關切你的飲食是否合乎均衡健康。

 

好像常常聽到不同的訊息,關於什麼是安全的飲食?什麼是不安全的飲食?

#有時候,沒有得到核准,報章雜誌上就刊登了有關食物的看法和理論。

#你不可以對媒體的資訊照單全收,只需專注在對你重要的訊息。

#許多廣告為了推銷產品,可能扭曲事實,把產品包裝得很完美。

#如果你對所聽到或所讀到的食物安全性有質疑,可以詢問健康諮詢師或營養師。

  
增加體重或減輕體重 

#愛滋感染者若體重減輕太多會有問題。

#有些愛滋病藥物有副作用,造成體內脂肪的改變,腹部脂肪累積,臉部與四肢脂肪喪失。

#飲食並不一定對脂肪改變的副作用產生效果。

#沒有辦法以飲食增加身體某部位的脂肪,或是去除身體某部位的脂肪。

#有些感染者說做運動可以改善外貌。

#若你需要協助,可以向醫療院所詢問。

 

我不用擔心飲食的問題,因為我吃多種維他命和補充品

 

#在你吃昂貴的維他命和食物補充品之前,先問醫生是否有別的選擇?

#不要掉入陷阱,以為「愈貴愈好的東西都對你有好處」。

#過量的維他命或礦物質,毫無益處,只是浪費錢而已。

#有時候,服用太多維他命反而對健康有害。

#良好的均衡食物是至上之道。

#食物會讓人愉快,這是維他命丸無法取代的。

 

我聽說食物中毒現象愈來愈多,這是怎麼回事?

對於愛滋感染者,食物中毒是很嚴重的,任何有危險的食物或烹調方法,你都要避免。

#多數人都認為,自助餐或餐廳是食物中毒最危險的地方。

#在家裡食物中毒的人,大部分是因為食物沒有適當的烹調或儲藏。

 

減少在家裡食物中毒的小秘方

#在商店購買的冷藏食物,儘快帶回家,放進冰箱或冷凍庫或陰涼的地方。

#把生食與熟食分開,生食應放在熟食的下方,以避免汁滴在熟食上。

#冰箱必須功能良好,溫度必須在攝氏5度以下。

#如果食物過了有效期限,把它丟棄,不可吃。

#不可讓竉物進入廚房。

#廚房要保持乾淨,常洗手。

#食物一定要煮熟。

#避免生食,或是未煮熟的肉類、魚類。

#不可食用含有生雞蛋的食物,雞蛋必須保存在冰箱內。

#雞蛋一定要煮熟,蛋黃不可流出來。

#食物煮好即吃,儘量不要讓它冷却或再熱一次。

#絕不可省錢買凹進去的罐頭或過期的食品。

#冷凍的肉類或魚類,烹調前一定要完全解凍。

#每二週就換新菜瓜布和擦碗巾。切菜板、刀子、開罐器用畢一定要清洗乾淨。

 

吃得好,就是照顧自己身體的方法,身體必須吸收各樣的食物才能適當的運作。 

感染愛滋,身體更需要好的照顧,才能適當的運作。 

只要做小小的改變,你會感覺更好,並且避免愛滋相關疾病,祝你與愛滋和平共處!

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