撰寫：何睿平 行政助理 
編修： 呂連鑫 專員（直接服務組生活輔導員）

【吃出免疫力，營養健康一起來】

飲食均衡好重要

飲食均衡好重要
大家琅琅上口的「飲食均衡」，究竟有什麼好處呢？讓陳秋敏營養師告訴你：
六大類食物營養各有所長，是維持健康的好幫手！
♡全榖雜糧♡ 提供身體能量，而未精緻的「全」穀穀粒含有纖維、維生素E&B、醣類與蛋白質等豐富營養，讓你不用額外再吃保健食品。
♡蔬菜♡ 膳食纖維增進腸道健康、♡水果♡ 富含多種維他命能抗氧化，且兩者都能降低身體發炎反應，讓身體更勇建。
♡豆魚蛋肉類♡ 優良蛋白質合成胺基酸也適合增肌。
♡乳品♡ 維持骨骼好健康。
♡油脂與堅果種子類♡ 可以降低心血管疾病風險。

一餐怎麼吃最好？
吃多吃少都煩惱，要怎麼吃才好？大家可以跟著衛福部健康署這樣吃：

營養師提醒，減肥還是要攝取澱粉/米飯，每餐至少吃三分之一碗，可細嚼慢嚥增加飽足感。有便祕困擾者，則適合吃未精緻全穀雜糧，富含膳食纖維，搭配多喝水，站立順時針按摩肚子，以定時約飯後半小時去蹲廁，身體可順利產生便意。當然，搭配規律的生活作息效果佳唷！
針對不同身體狀況，選對適合的食物也很重要。例如，腎臟不好不能吃全穀飯，僅只能吃白米，因為全穀中有磷成分，腎臟病患者無法代謝磷。糖尿病則要多吃全穀，糙米飯比純白飯可以控制血糖。

ＱＡ時間
Ｑ❥奶過敏者可以吃什麼？
Ａ❥若是要補充鈣質，則可以用黑芝麻、豆乾代替。但糖份與鈉含量需適量。

Ｑ❥避免吃到麩質，真的可以讓皮膚不長痘痘嗎？
Ａ❥每個人的過敏原成因不同，若可能對麩質過敏。可去醫院檢測過敏原，確認是否有麩質過敏？就營養學經驗來說，營養均衡即可。

Ｑ❥如何增強免疫力？營養品又可以吃什麼？
Ａ❥免疫力跟生活型態、三餐均衡、水分充足有關。
再來，以早餐為例西式早餐很多加工食品， 中式早餐則很油，若早餐要吃到營養均衡又健康，則可能要花費更多。以營養師自己來說，早餐是吃營養品（均衡配方）為主，加上一匙堅果。若有想吃營養品的朋友，市售營養品都可以嘗試看看。
 

【身體大數據，健康檢測站】

台大護理系副教授 邱飄逸老師、助理 聖儒，以及小露同仁，帶大家健檢過三關，協助測量各項身體數值，包含體重、體脂肪率、骨骼肌重量、基礎代謝率、身體年齡、身體質量指數(BMI)、血糖、血脂肪、血尿酸、血紅素、血壓等，也讓大家記錄下數值，未來可以定期更新與追蹤，檢視身體狀態。飄逸老師也跟朋友們討論數值代表的意義，提醒大家該如何擁有更健康的身體。

最後活動進入尾聲，大家在聚餐中結束充實的一天！